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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 19:16

gatoB.JPG  vent pluie soleil un tout ptit peu...etc ;o(

mais une envie de miel et citron et dzing !

gatosourirs1.JPG plus d'une centaine ;o)

gatosourirs2 pour plein de gourmands !

    => l'inspiration de base : Recette de petits sablés 

préparation 10 min / cuisson 15 min

pour 10 sablés (Fée +de 100)

60g de beurre mou en ptits morceaux

60g de sucre

1 oeuf

150g de farine

vanille liquide ou sachet

(j'ai tout multiplié par 5 pour ma "dose" et j'ai ajouté un peu de jus de citron frais , du zest de ce citron, 4-5 cuiller à soupe bombées de miel familial - mon beurre est celui demi sel)

la méthode (pas respectée, j'ai fait selon la liste d'ingrédients, mais ça a donné le même résultat) :

préchauffer le four.

mélanger dans un saladier, la farine et le sucre,

ajouter l'oeuf, puis terminer avec le beurre.

bien pétrir. ajouter la vanille.

si ça colle trop aux doigts, ajouter un peu de farine.

laisser reposer 10 min. puis étaler.

former vos sablés, laisser cuire à 170 C° pendant 15 min (attention ! ça dépend de l'épaisseur de vos sablés)

Dzing kenavo goûtu !;o)) 

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 12:44

merlincornes-copie-1.JPG ma main pour la mesure ... avant la gourmandise ;o)   ... ptit clin d'oeil à Cerise Violette et Karim ;o)

les 2 pains d'épices avec le miel "maison" (ruches de beaupapa)

 merlinmiel.JPG 

    Kenavo boujou parfumé et dzing du lundi sous la pluie (à Cherbourg) ;o))

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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 18:56

dessert-noel.jpg brochettes fraiches d'ananas et pain d'épice maison avec miel maison (les abeilles ma belle-soeur lady B) avec boules de glaces chocolat et vanille

et bûche légère au chocolat aérien de mon Merlin buche1.JPG 

ça vous dis une ptite part ?

buche2.JPG

n'oublions pas les bulles pour pétiller ensemble ;o) Jenny-tchinmiddies.jpg 

hermine-BZH-neige.JPG bizzzz de fée avec l'hermine !!!

 (clic voeux coop breizh)

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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 18:11

alias la "tourte de Gillou" (dans les halles de Cauterets, le vendeur est unique et tellement sympathique ! allez lui rendre visite ;o) bongato1.jpg

nos 2 spécimens de la pâtisserie de Gillou : bongato2.jpgrose pour myrtilles/orange pour pépites de chocolat , il y a aussi d'autres "modèles"...

*la recette (trouvée dans la brochure d'accueil de la région de Cauterets et environs. WWW. PYRENISSIME.COM)

Tourte des pyrénées aux myrtilles

ingrédients :

Oeufs 3 

Farine de blé 250g

Sucre en poudre 250g

Beurre 75g 

Verre de lait 1/2

Sachet de poudre à lever 1/2

verre de Rhum 1/2

Myrtilles 60g

façon :

préchauffer le four th 3-4 / 150 C°.

beurrer, fariner et placer au frais le moule à brioche. (ptet qu'on peut utiliser nos moules silicones à muffins également pour "portionner" ! cf Fée)

faire fondre le beurre à feu très doux. le mélanger à la farine et à la poudre à lever. réchauffer le lait. battre les jaunes d'oeufs avec le beurre fondu refroidi. Ajouter le sucre !

Verser le lait tiédi petit à petit et continuer à mélanger au fouet.

Incorporer la farine, en une seule fois en mélangeant bien à la spatule.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.

Ajouter le rhum et les myrtilles.

verser dans le moule à brioche, puis enfourner pour une cuisson de 60 minutes environ, th 3-4 / 150 C°. plutôt 1h15 ! Bon appétit !

EDIT du samedi 6 août  => *La version de Samuel sur le site Marmiton, très proche de celle de Chez Gillou : est ici !   C'est EXCELLENT ,

on a testé !;o)

 bongato3.JPG la version de mon Merlin (tout chaud de cet après midi !) on va attendre demain pour jouer aux ogres !;o)   c'est trop trop bon !

boujou miam !;o)

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 09:19

sur la terrasse ensoleillée et ventilée de brises légères ... de L'Armoire A Délices  de Cherbourg !;o) gourm-tablee.jpg au menu : une envie X4 de  crumble fruits rouges-pomme, du thé (Fée : Lotus bleu) du jus d'orange... hmmm !;o)les zooms de partage : gourm-zoom-1.jpgFée

Mado et Nadinegourm-zoom-2.jpg Taly (sans crème ni glace chocolat) les sabliers des 3 thésgourm-zoom-3.jpg... après le Café Pompom de Cherbourg, nous continuons nos "goûtages" de bonnes adresses de gourmandes ! à suivre donc ;o) boujou !

clics de Fée via son portable 3MP, sans rien voir car écran tactile LG sans par-soleil !... wéwé y a d'la magie parfois ! bizzz ;o))

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 22:12

par Merlin et son Lutin avec les fraises fraîches du jardin !;o)

gato1.JPGce n'est que ma part (sorte de 4/4 léger, mousse au chocolat légère et divine)...gato2.JPG mais désolé, on a TOUT mangé !

Biz à moustaches marron et kenavo ! c'est super bon le jour de la fête des pères !

... j'ai même joué et chanté mon dernier morceau de guitare (reçu mercredi soir dernier) à mon papa guitariste... au téléphone en direct !;o))

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 21:29

flgourmande1.JPGquand les copines ont de bonnes idées, j'ai envie de tester ! Zaza (Du-mañ / chez nous en breton) la super maman du jumeau de mon lutin d'octobre avait cuisiné avec un presse-biscuit (article 16 déc)

j'ai cherché cherché longtemps ! enfin, la semaine dernière dans le magasin "au prè" ;o)fl-gourmande3.JPGwéwé ça ressemble à un pistolet intergalactique, mais on a vite trouvé comment l'utiliser avec mon lutin ! fl gourmande2 je n'ai pas suivi la recette donnée dans l'outillage... ;o) mais j'ai testé (et approuvée par les lutins et le merlin !) celle des "Spritz Bredele" du ptit livre de Nicole Renaud (Douceurs de noël, éd° First, collection Toquades) ... à ma façon !

j'ai mis du papier alu sur une plaque qui va au four, côté mat vers moi (brillant sur la plaque), et préchauffé le four à 180 C°.

j'ai fait fondre (au micro-onde) 130g de beurre demi-sel.

dans un grand bol en verre, j'ai versé 100g de sucre glace puis ajouté mon beurre fondu liquide. j'ai mélangé avec un fouet-à main-de fée rapide, ça m'a donné une pâte lisse compacte (comme nos crèmes émollientes !) , une crème mousseuse...

j'y ai ajouté les 7 cuillers à soupe de lait tempéré, puis les 250g de farine fluide (en plusieurs fois) avec la pincée de levure (chimique !) Alsa, puis le sachet de sucre vanillé !

j'ai travaillé le tout avec une cuiller en bois et dzing une belle pâte homogène. ensuite , pas de repos... ! (pourtant c'était noté dans le livre, sous le titre ;o))

j'ai préparé des saucissons de pâte que j'ai installé dans corps de mon "presse-biscuits". (j'avais choisi auparavant un modèle de passoire-forme)

et zou j'ai appuyé sur la gachette "à fleurette" !puis direction le four, pour une cuisson d'environ 20 min.

en fait, j'ai surveillé (tout en faisant les autres plaques à fleurettes-biscuits) le léger (pas plus !) brunissement des bords de biscuits... ça voulait dire qu'ils étaient prêts !;o)

on a patienté environ 5 min après sortie du four pour les enlever de la plaque, pour qu'ils sèchent un peu. et fiou ziiip (glissade) de la tôle vers le plat à biscuits !

il en reste un peu, alors zou dans une boite en fer ou hermétique !;o) 

Kenavo boujou tchuss gourmand et dzing !!!

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 10:51

yakakliker là chez Jacre (pate brisée) JACRE.JPG clic de Jacre

et ici chez Maria Dora (pate sablée) MARIA.JPGclic de Maria

psst : je vous donne ces recettes pour avoir un chouet' dessert pour demain dimanche et épater votre tribu ou vos ami(e)s ! Kenavo ha pokou vraz !!! ;o)

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 10:51

elle avait goutée à la mienne (p. sablée)mescroutesvertes.jpg, et a voulu en refaire -car on est vraiment des gourmands de bons gâteaux bretons ya !-

Tadam , voici donc sa recette (p. brisée) !;o) "trop bonne" CROUTEMAMAN2.jpg comme dit Nathalie Beauvais ma chef  (Le Jardin Gourmand) préférée de Lorient !;o)

* pour la croute !

Ingrédients

Farine 250g, beurre 125g, sucre 15g, sel 2g, eau 2décis.

(=> doses pour 2 grandes tartes de 8 pers. ou 30 tartelettes)

 Façon

Faire une fontaine, dans le centre y mettre les autres ingrédients.

Pétrir le tout du bout des doigts délicatement et rapidement.

Rouler en boule et envelopper dans 1 linge.

Laisser reposer 2h au frais.

A préparer la veille, c'est mieux.

 

* pour la farce !

Ingrédients

Sucre 125g, poudre d'amande 125g, blancs d'oeufs 2, colorant vert alimentaire (pour nous c'est : sirop de menthe light), sucre glace (: bonne dose à notre goût)

(=> pour 6 personnes et moule rectangle d'environ 35 cm de long)

Façon

Préchauffage du four à 160 C°.

Tapisser le plat avec la pâte brisée.

Garnir la pâte avec la farce.

Soupoudrez de sucre glace. (oui oui avant d'enfourner ! et je vous garanti que le sucre reste immaculé, nous forme une légère -hmhm- croute sur le dessus de la farce)

Cuire pendant 40 minutes.

et voilà ! à vous de refaire !!!

psst : ce gâteau tient au corps...donc petites bouchées recommandées ;o))

kenavo et bizzz vertes  démentiellement goûtues à la saveur des Côtes d'Armor  d'été !!!

CROUTEMAMAN1.jpg vivi ça part viiiiiiiiite !;o)

psst bis : rien n'empêche de choisir du "rouge" (framboise/fraise/etc en sirop !) vivi, là ça fera un peu Eosine  !;o))

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 08:04

macaron10CMBLEU-tranche.jpg par 2 & de 10cm de diamètre ...

Il fallait bien ça macaron10CMBLEU.jpg pour que mon Lutin d'octobre puisse reprendre le bus de fin de journée de collègien !;o)

psst : il a partagé !!!

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