"croute à thé verte" perrosienne de Ma Maman fée ;o)

elle avait goutée à la mienne (p. sablée), et a voulu en refaire -car on est vraiment des gourmands de bons gâteaux bretons ya !-

Tadam , voici donc sa recette (p. brisée) !;o) "trop bonne"  comme dit Nathalie Beauvais ma chef  (Le Jardin Gourmand) préférée de Lorient !;o)

* pour la croute !

Ingrédients

Farine 250g, beurre 125g, sucre 15g, sel 2g, eau 2décis.

(=> doses pour 2 grandes tartes de 8 pers. ou 30 tartelettes)

 Façon

Faire une fontaine, dans le centre y mettre les autres ingrédients.

Pétrir le tout du bout des doigts délicatement et rapidement.

Rouler en boule et envelopper dans 1 linge.

Laisser reposer 2h au frais.

A préparer la veille, c'est mieux.

* pour la farce !

Ingrédients

Sucre 125g, poudre d'amande 125g, blancs d'oeufs 2, colorant vert alimentaire (pour nous c'est : sirop de menthe light), sucre glace (: bonne dose à notre goût)

(=> pour 6 personnes et moule rectangle d'environ 35 cm de long)

Façon

Préchauffage du four à 160 C°.

Tapisser le plat avec la pâte brisée.

Garnir la pâte avec la farce.

Soupoudrez de sucre glace. (oui oui avant d'enfourner ! et je vous garanti que le sucre reste immaculé, nous forme une légère -hmhm- croute sur le dessus de la farce)

Cuire pendant 40 minutes.

et voilà ! à vous de refaire !!!

psst : ce gâteau tient au corps...donc petites bouchées recommandées ;o))

kenavo et bizzz vertes  démentiellement goûtues à la saveur des Côtes d'Armor  d'été !!!

 vivi ça part viiiiiiiiite !;o)

psst bis : rien n'empêche de choisir du "rouge" (framboise/fraise/etc en sirop !) vivi, là ça fera un peu Eosine  !;o))

Comments

[mlafeeclochette]

oui oui la tienne est excellente !!! parole de féeclochette gourmande !!

[maya]

moi aussi j adore c ma patisserie preferee!!!!

[fée clobouclett']

miam !

[Fleur]

Fait ce WE, un vrai délice...
Euh, la dose c'est bien pour 6 gourmand, pas plus !!! En tout cas, après leur passage, y' en avait plus !!!
Biz

[fée clobouclett']

je te crois bien ! ;o) biiiizi verte

[Urban]

Chouett' il en reste une p'tite part pour moi :p
Bonne fin de week Clobouclett'
Bise :*

[fée clobouclett']

et dire qu'il y a déjà plus d'un an tu as failli en avoir en vrai ;o) tu ne regrettes rien ??? ;o) cette semaine je vais tenter la recette de ma maman ! héhé ;o))

[mado]

d'accord trés agréable a regarder mais je préfèrerais le gouter parce que a l'image je ne le goute que des yeux et je me sens un peu frustrée bisous

[fée clobouclett']

bon cette semaine je vais tenter !;o)

[Maria Dora]

Bonjour Fée Clobouclett , c'est gentil d'avoir mis mon lien , tu n'étais pas obligée , le gateau est trés beau et donne envie , je n'en ai pas fait depuis longtemps , j'essayerais avec la ate
brisée cela fait une belle tarte ! Bon aprés midi , amicalement ! Une moitié de bretonne !

[fée clobouclett']

ben si quand même ! faciliter le travail en cuisine à délice,  c'est ce que tu as fait sans le savoir pour ma maman ! moi, j'avais fait ma recette au goût et à ma mémoire d'ingrédient...
sans avoir vu quique ce soit en faire, j'en avais seulement acheté à Perros et Brest... et comme je n'en trouvais pas ici en normandie... ;o)) bizzz sucrée et kenavo complètement breton !!!