Croute à thé !;o) chez les vickings !!!

...profil (croute+farce+dessus)
achetée à Cherbourg centre, par Fée et sa lutine (cf les fées "informatrices" du PLE !)
vue du dessus 
le fournisseur très sympathique, au café Pompom !
et notre avis de "bretonnes" épicuriennes :
l'aspect extérieur est très ressemblant, mais pas identique (sans colorant naturel vert (menthe de Fée)). mais, l'aspect et la texture du sucre glace du dessus, est quasi "invisible".
dès la prise en main, c'est tout léger ! (trop light pour nous ;o) ; il manque du sucre. nos papilles sont restées "sur leur faim": la farce est aérienne, mousseuse, au bon goût toute fois ; la croute est très légère également et peu sucrée.
 *en résumé de Fée et Lutine : cette croute est normandisée ! elle est parfaite pour ceux et celles qui apprécient "l'aérien", "la modération" ;o)
(ma croute ;o))
le "vert"-glaz a disparu et la farce/pâte est trop "light" (style campagne médicale contre les risques d'obésité)... toutes les 2 pensons que le sucre glace à été "soupoudré" à la sortie du four, et donc à "fondu", et du coup la "croute" est "molle" !;o(
hors, à Brest , Perros-Guirec et ailleurs (dans ma case !), on met le sucre glace sur la farce (non cuite) avant la mise en four !;o) ainsi une "vraie croute" est obtenue (marron dessous et blanche dessus qui laisse le sucre s'envoler si on souffle dessus !;o))
moralité : je vais en faire très bientôt à ma façon très BZH ! dans ma "case à croute"... souvenez vous !;o) http://lestrucsdefeeclobouclett.over-blog.com/article-29274053.html et les ptits colis qui suivaient !;o)
Biz très gourmandes de chipies et dzing vicking !

Comments

[mlafeeclochette]

j'ai toujours pas essayé ta recette
mais j'adorais aller au café pompon avec ma grand mère quand j'avais une dizaine d'années, à l'époque on disait qu'on allait chez Paris (le nom des proprio, maintenant c'est le fils qui tient)
bisous breizh

[Urban]

C'est un peu chère au café Pompon mais je dois avouer que leurs pâtisseries sont de vrais délices ;)
Bonne soirée Clobouclett'
Bise

[fée clobouclett']

je suis d'accord !;o)
pour la croute à thé  : chez eux 2€ la ptite part.  chez les 22 ou 29 ou 56, c'est 1,60€-1,80€ en un peu plus grand  ! et dans ma case, c'est inchiffrable et taille maximum !;o))
kenavo gourmand et dzing !

[leti]

tu me donnes vraiment envie

[coeur de freesia]

C'est vrai que la tienne (de croute) a l'air plus authentique. Ca donne bien envie. Mais, euh, tu gardes la recette pour toi ou bien tu l'as déjà donnée ?

[fée clobouclett']

dès que j'en refais, je te la transmet via mon blog, avec les doses ! (elle est au pif ) sur le web tu peux en trouver des équivalentes chez Annso par exemple... ! biz sucrées et dzing !