Recette Gaufres "maison" façon ...

20.04.2009

tata Béa (la vosgienne)...transmise par mamie Nadette (la cotentine) et publiée par Fée (la bretonne) ! et c'est très bon ;o) miam-miam !!!

Les ingrédients : 250g de farine , 4 oeufs, 120g de beurre, 50g de sucre semoule, 1cuiller à café de vanille poudre, 10g de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 verre et demi de lait, 1demi verre de crème fraîche (vicking'-cotentin's style!)... et aussi du sucre glace pour la finition des gauffres cuites !

La mixture :
*Mélangez la farine et les oeufs (que les jaunes ! réservez les blancs pour tout à l'heure!) et la vanille et la levure et le sucre et le sel et le beurre "amolli".
Ajoutez le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et souple.
*Laissez reposer 1 h dans un endroit tiède.
*Battre les blancs en neige, les incorporer puis ajoutez la crème "fouettée".

La cuisson :
Graissez le gauffrier avec un morceau de lard (recette des vosges !, en bretagne ce serait avec du saindoux, ici Nadette et moi on utilise un pinceau de cuisine avec un peu d'huile style isio4).
Répartir 1 petite louche de pâte et cuire 1min30 à 2min chaque gauffre, retournez à mi cuisson !
Saupoudrez de sucre glace et servir chaud !!! (froid, ça se mange aussi !;o))
Biz gourmandes du matin et dzing !
Kenavo vicking vosgien !
PS: une autre recette sucrée, là http://recette-facile.ifrance.com/dessert-gaufres-maison.html , puis une recette salée, là http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.19971.htm...
et une vidéo, là http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/video/0801-gaufres/video.shtml