Miam ! des craquelins...

31.01.2009 …

Par fée clobouclett'

...de St Malo (35) !
là, je n'ai rien fait, c'est déjà prêt ! c'est léger, excellent avec du salé ou du sucré ! et heureusement qu'on en trouve ici en Cotentin, hors du chez moi BZH !!! et pour les apéro, les Mini Malo, c'est une série de recettes (sésame...) de mini craquelins très futés et toujours léger ! j'ai testé et approuvé ;o) miam !

Mais les connaissez vous ?
Les Craquelins de St Malo, existent depuis 1923.
Son origine : c'est un "échaudé". Sa tradition remonte au Moyen Age.
L'échaudage est un procédé de double cuisson :
d'abord le trempage à l'eau bouillante, ensuite la cuisson au four !
Selon les recettes et les régions, on obtenait des formes et des textures différentes.
En Bretagne, il est comme un petit pain blanc sec, à la forme concave (comme nos ormeaux, les beaux coquillages scotchés aux rochers ! des infos là http://fr.wikipedia.org/wiki/Haliotis

Le fabricant des Craquelins de St malo, c'est là http://www.craquelin.com/?gclid=COq99ZqDuZgCFRaA3godP3KZaA
Biz gourmandes légères énormément bretonnes et dzing !;o)
Kenavo vicking !

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Aiko

09/02/2009 12:42

Oh, des craquelins...ça fait si longtemps.... malheureusement, ils ne sont pas vendus par chez moi...sniff....

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fée clobouclett'

09/02/2009 13:42

si ça te dis...je peux tenter la poste ! hihi ! ils sont super légers !;o) une ptite réponse et dzing ! (demain je poste 2 sacs à farz ! fait maison en métis...) dzing !

Lili.HR

01/02/2009 20:09

Ma grand-mère travaillait dans une fabrique de craquelins en Bretagne!

dom

31/01/2009 22:04

Hum miam, et voilà, grâce à toi, un plongeon dans ma tendre enfance !!! Heureuse d'être de retour, bonne soirée Biz Dom

31/01/2009 22:37

et demain matin : crunch dedans avec du chocolat, de la confiture....hihi ! biz et à bientôt !;o)

leti

31/01/2009 17:43

super

claudine

31/01/2009 16:21

Jolis gateaux et jolis coquillages !