Mardi 3 novembre 2009
.......enfin !;o) la voici ! et contrairement à ce que je pensais, ce n'est pas une pâte à crêpe !;o)
La recette ORIGINALE, de Béa la vosgienne : (et mes "+" de fée)
Les trucs =
Farine 250g, Oeufs 4, Beurre 120g (demisel pour fée) , Sucre semoule 50g, Vanille poudre 1 cuiller à café (sachet sucre vanillé 1) , Levure chimique 10g (=1 sachet) , Sel 1 pincée (pas pour fée !) , Lait 1 verre et demi (un peu plus jusque ma pâte soit fluide sans trop !) , Crème 1 demi verre (1 briquette crème légère) , Sucre glace pour les finitions !;o)
La technique =
Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs (seuls !), et la vanille, et la levure et le sel (pas pour moi) et le beurre "amolli" ( = patois d'ici. je l'ai fait fondre !).
Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et souple.
Laisser reposer 1 heure.
Battre les blancs en neige, et les incorporer à la pâte "reposée". fouetter la crème et l'incorporer également.
Graisser le gauffrier avec un morceau de lard gras (= remplacé par de l'essuie-tout avec de l'huile isio4).
Répartir 1 petite louche de pâte (vrai ! sinon ça déborde !) et cuire 1 min 30 à 2 min chaque gauffre, retourner à mi cuisson (= temps OK mais sans faire tout ça, car mon gauffrier cuit les 2 faces en même temps !).
Saupoudrer de sucre glace (si on veut !) et servir très chaud ! MIAM garanti !!!;o)
Kenavo ch'ti délice et dzing !
La recette ORIGINALE, de Béa la vosgienne : (et mes "+" de fée)
Les trucs =
Farine 250g, Oeufs 4, Beurre 120g (demisel pour fée) , Sucre semoule 50g, Vanille poudre 1 cuiller à café (sachet sucre vanillé 1) , Levure chimique 10g (=1 sachet) , Sel 1 pincée (pas pour fée !) , Lait 1 verre et demi (un peu plus jusque ma pâte soit fluide sans trop !) , Crème 1 demi verre (1 briquette crème légère) , Sucre glace pour les finitions !;o)
La technique =
Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs (seuls !), et la vanille, et la levure et le sel (pas pour moi) et le beurre "amolli" ( = patois d'ici. je l'ai fait fondre !).
Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et souple.
Laisser reposer 1 heure.
Battre les blancs en neige, et les incorporer à la pâte "reposée". fouetter la crème et l'incorporer également.
Graisser le gauffrier avec un morceau de lard gras (= remplacé par de l'essuie-tout avec de l'huile isio4).
Répartir 1 petite louche de pâte (vrai ! sinon ça déborde !) et cuire 1 min 30 à 2 min chaque gauffre, retourner à mi cuisson (= temps OK mais sans faire tout ça, car mon gauffrier cuit les 2 faces en même temps !).
Saupoudrer de sucre glace (si on veut !) et servir très chaud ! MIAM garanti !!!;o)
Kenavo ch'ti délice et dzing !
de
cet été...vous en souvenez vous ? c'est ma boutique préférée pour mes envies de cuisine magiques et d'autres bonnes idées : 
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